아침 식탁에 모일 때 어머니, 아버지, 자녀 모두 행복한 마음이어야 한다. 그것은 겸손한 감사의 원천이어야 하며, 우리의 가장 따뜻한 품성을 깨워 줘야 한다. 심술궂은 기분으로 식탁에 오지 않는 것을 습관으로 하라. - 헬렌 니어링의 《소박한 밥상》중에서 - * 아침 식탁은 그냥 음식만 먹는 자리가 아닙니다. 새 아침 새 공기 새 희망을 마시며, 사랑을 나누는 자리입니다. 그날 하루의 건강과 행복이 시작되는, 축복과 감사의 시간입니다.